БЕЛЫЕ СОРТА ТЕХНИЧЕСКОГО ВИНОГРАДА

Шардоне — это технический сорт винограда, который используется для производства белых вин. Он отличается высокой адаптивностью и способностью приспосабливаться к различным климатическим условиям, что делает его одним из самых популярных сортов в мире.
Основные характеристики:

• грозди небольшие, цилиндрической формы;
• ягоды средние, округлые или слегка овальные, зеленовато-белые с золотистым оттенком;
• вкус кисло-сладкий, с оттенками цитрусовых и цветочных нот;
• содержание сахара в ягодах — около 18–23%;
• морозостойкость средняя (до -20 °C).

Основная особенность этого сорта - его вкус и аромат, которые варьируются от свежих фруктовых нот (яблоко, груша, цитрусовые) до более сложных и насыщенных оттенков (персик, ананас, даже тропические фрукты). Это богатство вкусов позволяет производителям создавать вина с различными стилями и текстурами. Температура брожения также играет ключевую роль: низкие температуры подчеркивают свежесть и фруктовость, в то время как более высокие температуры способствуют развитию сложных ароматов.

Цитрон Магарача — это технический сорт винограда, который используется для производства белых вин. Он отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням, что делает его популярным среди виноделов.
Основные характеристики:

• грозди средние или крупные, цилиндроконической формы;
• ягоды средние, округлые, светло-жёлтого цвета с коричневыми точками на солнечной стороне;
• вкус кисло-сладкий, с оттенками цитрусовых и цветочных нот;
• содержание сахара в ягодах — около 25–27%;
• морозостойкость средняя (до -25 °C).

Плоды Цитрона имеют ярко-желтый цвет, с характерным цитрусовым ароматом. Они обладают высоким содержанием сахара, что придаёт вину насыщенный вкус и приятную кислотность. Сорт идеально подходит для производства различных видов вин — от сухих до десертных.